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鸡蛋饼的做法
 鸡蛋饼的做法1.蒜苗洗净后切碎备用2.两个鸡蛋加盐打散3.锅中烧热油,转一圈,使油均匀的布满整个锅底4.将打散的鸡蛋倒入,小火煎一会5.将蒜苗撒在鸡蛋的表面6.再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面7.待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可 烹饪技巧        全程尽量用小火,否和容易糊锅。  

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秘制烧茄子的做法
秘制烧茄子的做法1.茄子洗净后切滚到块,加一些盐拌匀,腌20-30分钟,挤干净水分2.加点干淀粉,裹匀茄子块3.炒锅烧热后倒一点油,放入茄子块,小火翻炒至茄子金黄4.加水,生抽和糖,抓一把红葱头酥,煮至汤汁粘稠,茄子软烂即可 烹饪技巧 1、因为茄子裹了淀粉,最后汤汁不用勾芡就会很粘稠。2、油不用多放,跟平时炒菜一样,或者更少也没关系。3、红葱头酥在超市进口

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凉拌土豆丝的做法
凉拌土豆丝的做法1.将土豆去皮切成2毫米左右的细丝,放入凉水中浸泡5分钟,去掉多余的淀粉2.将切好的土豆丝入开水锅中焯熟,再次放入凉水中过一下,沥干,这样口感比较脆3.将醋、香油、酱油、糖、盐、鸡精混合调成汁,拌在焯好的土豆丝里4.将蒜、葱、干辣椒切末,起锅倒入花生油,放入花椒、大料、蒜末、葱末、干辣椒末煸炒出香味,蒜末变黄时关火即可5.将熟油倒入土豆丝内,再次拌匀,摆盘,撒

鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤的做法1.准备工作:鱼去内脏洗净,最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水,这样保证煎时鱼皮完整2.不粘锅加入炒一个菜的油,油热后放鱼小火慢煎,此时另一个炉灶上坐汤锅加水,大火烧开,将鱼煎透至两面金黄(两锅一定要同时进行)3.让汤锅内水滚开着,将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。(这一步很重要,不能鱼煎好了再烧水,也不能水开了关火再等着煎鱼)火侯要把准,两锅内温度一致鱼和水都是滚热的

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凉拌黄瓜的做法
凉拌黄瓜的做法材料集合图:1.黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净,用刀背将黄瓜拍扁,也不需要拍的太碎了2.将黄瓜从中剖开,再切成小段3.将黄瓜放入碗内,放入蚝油1大匙、盐1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、砂糖1小匙、陈醋1大匙、蒜蓉辣椒酱1/2大匙用筷子拌匀4.拌匀后,盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟,再食用 烹饪技巧 1、别看黄瓜表面带剌儿,看着水灵灵的,可是也藏

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 红酒烤羊排的做法
红酒烤羊排红酒烤羊排的做法1.将羊肋排用清水浸泡2小时,去除内部血水2.用海盐涂抹羊排两面,腌制2小时3.将洋葱、姜、蒜头切成块4.放在搅拌机中打碎5.加入树莓酱、柠檬汁6.接着依次加入其它原料搅拌均匀,将羊排浸泡在酱料中过夜,最好够24小时7.将羊排放入铺了锡纸的烤盘内,擦干水分后将酱料均匀铺在羊排上。放入预热好烤箱进行烘烤8.20分钟后翻面一次,将其余酱料再铺上9.再烤20分钟后,

 私房秘制牛肉酱的做法
肉酱是上班族必备法宝,拌米饭、拌面、抹馒头,怎么吃都好吃。一碗肉酱搞定一切,用这样的肉酱煮豆腐、粉条,味道足以媲美大名鼎鼎的麻婆豆腐和蚂蚁上树,下班回家再也不用担心今天吃什么啦。用料主料牛肉250克调料酱油1小勺葱1根姜1小块蒜5瓣蚝油1小勺黄酱1大勺香辣酱1大勺豆豉1大勺芝麻1小勺白糖1小勺植物油适量      私房秘制牛肉

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蜜汁香烤鹅腿的做法
这鹅是老爸养的,说是到时就等我们姐弟回来一起烤了吃。要知道,家里养的这些,都是吃米饭、青菜叶等杂食长大的,所以肉质是很紧实,没有那种腥骚味的。鹅一长大了,我爸就马上拿给我来烤来吃了,嘿嘿! 用料 主料 鹅腿500克 辅料 香叶 3片 生抽 20克 蜂蜜 20克 老抽 10克   &nbs

食堂承包经营管理方案 一.宗旨:提供优质服务,不搞恶性竞争。致力于员工伙食改良、使员工安居乐业与企业共同发展。 方案一:贵厂免费提供场地及免费提供我司员工宿舍,我司可投资全部食堂设备,但合约期限须五年以上.期间双方若终止合作,贵厂必须折价购买我司投资的厨房设备,按每年折旧20%计算,合作期满设备归贵厂所有.我司将厨房设备清单交贵厂签字盖章认可后双方各执一份,经营期间我司负责厨房更新或维修,费用自理

【阅读全文】2012-2-7 查阅:(0) 标签:食堂承包方案

粉丝蒸带子原料:  鲜活带子六只,泡好的粉丝一百十克。  调料:      花生油一百十五克,有盐味的剁椒五十克,蒜末二十一克,葱花三克,味精五克,胡椒粉三克,蚝油三克,姜末一克,湿淀粉五克。  剁椒粉丝蒸带子的制作方法:        一、把带子洗净,一面打上深四份之

原料: 咸鸭蛋黄五十一克,茄子四百一十克,蒜末二十六克,葱末一十五、姜末一十三克,精盐三克,味精二克,白糖、醋各二克,湿淀粉八克,汤五十克,香油一十一克,油八百一十克。 咸蛋黄烧茄子的制作方法:  一、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮,切成条。   二、锅内放油烧至七成热,下入茄条炸透,倒入漏勺。  三、锅内放油五十克,下入葱、姜、蒜炝香,倒入咸蛋黄炒散,下入茄条,加汤、精盐

凉拌苦瓜 苦瓜四百六十克,青、红辣椒各三十克,蒜瓣二十克,精盐十克,味精一克,醋一十六克,香油二十克,辣椒油十克。 凉拌苦瓜的制作方法:    一、将苦瓜长剖成两半,去净瓤,切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎,捣成茸。     二、将苦瓜内撒上精盐八克拌匀腌至回软,用冷水洗净,沥净水放入盘内,再放入青、红辣椒片,加精盐、味精拌匀。  &

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